क्या है ओडिशा? मैंने बनाया कि मैं यहाँ भुवनेश्वर के बाहर एक सड़क किनारे रेस्तरां में बैठा हूँ। मुझे अब तक 10 दिन हो चुके हैं। आप लोग अब मैं भारत के हर एक राज्य और केंद्र शासित प्रदेश में आ गया हूँ। ओडिशा मेरा इतना आने का अंतिम स्थान था। मुझे लगता है, मैं इसके बारे में वास्तव में आश्चर्यजनक महसूस करता हूं और यह अभी तक बहुत डूब नहीं गया है, लेकिन मैं भारत में अपने पसंदीदा स्थानों जैसे हर जगह का दौरा करने से कुछ वीडियो बनाना शुरू करूंगा। हे दोस्तों, मैंने आपको यह नहीं बताया कि मैं ओडिशा आ रहा था क्योंकि हाल ही में, मैंने अपने वीडियो के कई दुश्मन बनाए। विशेष रूप से इन कॉल सेंटर के लोगों के साथ और ये कॉल सेंटर के लोग बेहद समृद्ध और बेहद शक्तिशाली हैं। इसलिए इन दिनों मुझे अपने वास्तविक समय के स्थान को थोड़ा और गुप्त रखना था। इसलिए मैंने घोषणा नहीं की कि मैं ओडिशा आ रहा हूं क्योंकि यह उस घोटाले के कॉल सेंटर वीडियो के समय के आसपास था। तो हाँ, यह वही है।

 मैं अब कुछ वड़ा खाने जा रहा हूँ और फिर चलो भुवनेश्वर के इलाके की तरह अपने दोस्त के साथ घूमने जाते हैं, बस वहाँ पर विश और उह, हाँ, मैं कोशिश करूँगा और आप लोगों को बताऊँगा कि मैं आपको नहीं बताऊँ यहाँ था, क्षमा करें। यह YouTube से मेरी दोस्त जस्ट विस है। नमस्ते: नमस्ते, कार्ल: हम झुके हैं और आज हम क्या खाने वाले हैं, भाई? Vish: तो हम कर रहे हैं कि आप अपने  नाश्ता है कि आप ओडिशा, तटीय ओडिशा में हो रहे हैं और अधिक विशिष्ट हो। तो हम हैं वड़ा, जो वड़ा है। हम इसके साथ डीप फ्राई ब्रेड रखने वाले हैं। हाँ, हम उपमा देने जा रहे हैं और हम सब करने जा रहे हैं, मसालेदार मटर की ग्रेवी, जिसे घुगुनी कहा जाता है, जो ओडिशा के सभी नाश्ते की आत्मा की तरह है। कार्ल: मुझे यह हर जगह ओडिशा में वास्तव में मिला। आपके पास वड़ा, कुछ गहरी तली हुई रोटी है और आप इसे नाश्ते के लिए इस करी के साथ खाते हैं। 

हर कोई इसे खा रहा है और फिर आप इसे कुछ चाय के साथ भी धोते हैं। हो जाए। तो एक त्वरित भोजन की समीक्षा ओडिशा को पता है कि वे नाश्ते के लिए क्या कर रहे हैं। इस छोटी सी स्टील प्लेट पर हमारे पास इन सभी छोटे-छोटे व्यंजन हैं। हमारे पास वड़ा है और वड़ा यहां काफी अलग है। यह अलग छत्तीसगढ़ है और यह दक्षिण भारत से अलग है। यह बहुत नरम और बहुत ही कुरकुरे है और आप इसे मटर करी में इस अद्भुत तरह की मटर करी में डालते हैं और दोनों बस एक साथ अच्छी तरह से चलते हैं। तब आपको गहरी तली हुई रोटी मिल जाती है जिसे आप मटर की सब्जी के साथ, करी के साथ खाते हैं। तब आपको उपमा मिल गई है और वे इसे मटर की सब्जी के साथ भी मिलाते हैं। तो हाँ, मटर करी उन सब चीजों में स्वाद जोड़ती है जो शायद ओडिशा के नाश्ते में सबसे महत्वपूर्ण व्यंजन है। That ओडिशा ’एक शब्द है? ओडिशा नाश्ता शायद ओडिशा नाश्ता और फिर हमने इसे कुछ चाय और इस तरह के 'मीठी कचौरी' के साथ धोया, यही मैं उन्हें कहता हूं। 

विश इतना कितना दावत हमारे पास था? यह एक दावत थी। Vish: यह यहाँ नाश्ते के लिए दावत थी। यह था, मुझे लगता है कि उसने 50 रुपये लिए। कार्ल: वाह। हाँ। यह कुछ भी नहीं है यह इतना सस्ता है और यही मैंने ओडिशा में देखा है। मैंने असीमित चाय की तरह 50 रुपये से अधिक का भुगतान नहीं किया है और मेरे पास दोपहर के भोजन के लिए या नाश्ते के लिए जो कुछ भी था। विश: मुझे लगता है कि यह मुख्य रूप से है क्योंकि वे यहां के लोगों की सेवा करते हैं और आप जानते हैं कि व्यवसाय में बने रहने के लिए उन्हें इसकी कीमत मिलती है क्योंकि बाजार है। कार्ल: ठीक है, मैं यह ज्यादा नहीं कहता लेकिन हम अभी ग्रामीण ओडिशा में हैं। वास्तव में ओडिशा को कुछ चीजों के लिए जाना जाता है। सबसे पहले, रसगुल्ला। 

अब पश्चिम बंगाल के लोग आपको टिप्पणियों में लाने जा रहे हैं और मुझे इसके लिए विस्फोट करना चाहिए। पश्चिम बंगाल और ओडिशा के बीच एक बड़ा ट्रेडमार्क विवाद था, जो रसगुल्ले की उत्पत्ति का मालिक था और पश्चिम बंगाल वास्तव में जीता था, लेकिन दोनों राज्य अपने अविश्वसनीय रसगुल्ले के लिए जाने जाते हैं और दोनों रसगुल्ला थोड़े अलग हैं, ठीक है। इसलिए आपको दोनों को आजमाना चाहिए। ओडिशा रसगुल्ला रंग में थोड़ा भूरा है और वे मंदिरों के लिए भी जाने जाते हैं यदि आप मंदिरों से प्यार करते हैं। ओडिशा आपके लिए जगह है। यह मंदिर की स्थिति है। हाँ, यह हर जगह बिल्कुल मंदिर है और कुछ आश्चर्यजनक भी। 

आप लोग जानते हैं, मुझे मंदिरों में कोई दिलचस्पी नहीं है, इसलिए मैं वास्तव में जगन्नाथ मंदिर के बाहर के अलावा किसी से मिलने नहीं गया था और मैंने उस मंदिर पर एक वीडियो बनाया क्योंकि केवल हिंदुओं को ही उस मंदिर में प्रवेश करने की अनुमति है और वे नहीं करेंगे। यहां तक ​​कि महात्मा गांधी को भी प्रवेश करने देते हैं और वे इंदिरा गांधी को प्रवेश नहीं करने देते। बेनाम: भले ही वे हिंदू, ठीक कह रहे हैं? वे महात्मा को प्रवेश नहीं करने देंगे क्योंकि वह मुसलमानों के साथ थे और वे इंदिरा को प्रवेश नहीं करने देंगे क्योंकि उन्होंने एक गैर हिंदू से शादी कर ली थी, पागल! यदि आप मंदिरों से प्यार करते हैं तो ओडिशा आपके आने की जगह है। और मुझे लगा कि ओडिशा अपने पड़ोसी छत्तीसगढ़ के समान थोड़ा हो सकता है, लेकिन नहीं, वास्तव में बिल्कुल नहीं। इसने पश्चिम बंगाल के साथ कुछ और समानताएँ साझा की हैं, भाषा के मामले में थोड़ी-थोड़ी समान, पूरी रसगुल्ले वाली चीज़ और यहाँ के लोगों को प्यार मछली पसंद है। हमारे यहाँ कुछ अच्छी मछलियाँ थीं लेकिन स्वाद कहीं और से बिल्कुल अलग हैं जो मैं कभी भारत में रहा हूँ। इसलिए यहां वे सरसों से प्यार करते हैं। 

सरसों के साथ सब कुछ है जैसे कि हमारे पास सरसों की मछली थी। सरसों किंगफ़िशर, सरसों मैं वैसे भी सरसों को सब कुछ याद नहीं रख सकता और हाँ अगर आप सरसों से प्यार करते हैं और मैं करता हूं तो यह वास्तव में अच्छा है। भारत के बारे में यह बात है कि हर राज्य में इसके बारे में कुछ अविश्वसनीय और अनोखा है और ओडिशा अलग नहीं है। आप वास्तव में किसी अन्य राज्य से इसकी तुलना नहीं कर सकते। फिर पुरी के बाद मैं दरिंगबाड़ी के लिए रवाना हो गया। मैंने एक मोटर साइकिल ली और मैं वहां से पूरी तरह निकल गया। यह एक हिल स्टेशन है और इसे ओडिशा का कश्मीर कहा जाता है। फिर मैं मांडसरू के लिए निकला जो अभी और भी अधिक हिल स्टेशन है। बहुत बहुत सुंदर। तो हाँ, मैं वास्तव में चला गया और अपने दम पर ओडिशा का पता लगाया। बस मैं और मेरी मोटरसाइकिल। विश मैं आपके लिए एक सवाल है। इसलिए जैसे ही मैं भुवनेश्वर से बाहर निकला, मैंने देखा कि पुरुषों को टी-शर्ट पहनना पसंद नहीं है। आप लोग टॉपलेस होना पसंद करते हैं? विश: नहीं, कार्ल: मैंने इस पर ध्यान दिया। विश: हम टैंक टॉप पहनते हैं।

 कार्ल: नहीं, नहीं, उस आदमी को मिल गया है। कहाँ है, आह। ठीक है, यहाँ एक नहीं है, लेकिन मैंने देखा कि गाँव के लोग सिर्फ शर्टलेस होकर घूमना पसंद करते हैं। तो इसमें कुछ भी गलत नहीं है। मैं सिर्फ यह कह रहा हूं कि यह अलग है। बस इतना ही। Vish: हाँ, यह मूल रूप से यहाँ जलवायु के कारण है। यह ज्यादातर बेहद गर्म है और नवंबर में यहां आने के लिए आप भाग्यशाली हैं, जो सुखद ठंड है। कार्ल: हाँ, यह सिर्फ एक लुंगी था। बस। Vish: हाँ, तो तुम्हें पता है कि गर्मी हरा। कार्ल: हाँ, अच्छा विचार है।

तो गर्मी वास्तव में 45-48 डिग्री तक सभी तरह से जाती है। कार्ल: 48 विश्: हाँ, इसलिए, आप नहीं कर सकते, यह एक अच्छा विचार है कि आप स्वतंत्र रहें और हवा का प्रवाह होने दें। कार्ल: पूरी तरह से। हाँ, और अब मैं विश को शर्मिंदा नहीं करूंगा, लेकिन मैंने महिला को भी देखा, बहुत मुक्त। विशेष रूप से बूढ़ी औरत। तो उनमें से कुछ मुझे गलती से भड़क गए जब हवा का एक झोंका आता है जो उड़ता है, जो उनकी साड़ी को उड़ा देता है और हाँ। वे ब्रा नहीं पहनते हैं या आप इसे क्या कहते हैं? ब्लाउज की तरह साड़ी के नीचे। क्या आप इसे कहते हैं? मेरा मतलब है कि बूढ़े, बड़ी औरत उन गाँवों में नहीं थे जहाँ मैं था। तो यह था कि मैं यह उम्मीद नहीं की थी कि अब हम एक छोटे से गाँव में हैं और मैंने ओडिशा के बारे में एक बात पर ध्यान दिया है कि वे अब भी वास्तव में यहाँ अपनी कला और शिल्प का अभ्यास कर रहे हैं। आप गाँवों से जाएँगे और आप हर किसी को सड़कों पर अपनी पेंटिंग, हस्तशिल्प का निर्माण करते हुए देखेंगे या इस गाँव में आप मेरे पीछे सुन सकते हैं कि वह आदमी पीतल पर दूर से ताड़ रहा है। वह पीतल की छोटी प्लेटों की तरह पीतल बना रहा है, कप पी रहा है।

 बस में जाओ और कहो नमस्ते और निश्चित रूप से भारत में हर जगह लोगों के पास एक सुंदर गाय है। नमस्ते आप कैसे हैं? स्थानीय: कृपया अंदर आएं। तो वहां क्या हो रहा है, यह एक प्लेट बनाने की प्रक्रिया से गुजर रहा है। यह बीच पर आता है आग से बाहर आता है, वे इसे एक प्लेट के आकार में काटते हैं और फिर इन अन्य लोगों के पास जाते हैं। यह एक प्रोडक्शन लाइन है और उन्होंने इन प्लेटों पर फिनिशिंग टच दिया है। अतुल्य! ओडिशा को धन्यवाद और भुवनेश्वर में सरहद के चारों ओर मुझे दिखाने के लिए जस्ट विस को धन्यवाद। मेरे यहाँ ओडिशा में एक अविश्वसनीय समय रहा है। भारत का हर राज्य अनोखा है और यहां हर एक राज्य और केंद्रशासित प्रदेश की यात्रा करने के बाद मैंने कुछ देखा है। भारत की विविधता और यह कि हर एक जगह मैं किसी चीज से आश्चर्यचकित हो जाता हूं। भाषा, भोजन, लोगों को सब कुछ बदल देता है। 

भारत में एक चीज समान है, हर राज्य में एक समान है। यह हमेशा अविश्वसनीय होता है कि कुछ चीजें सभी राज्यों की तरह चलती हैं, आप जानते हैं। यह बहुत भारतीय है। इसलिए आप लोगों को बहुत-बहुत धन्यवाद और मेरे पास आने के लिए बहुत अधिक यात्रा लक्ष्य हैं। मैं सिर्फ इसलिए नहीं रुक रहा हूं क्योंकि मैं हर जगह रहा हूं, आप जानते हैं, अभी भी बहुत सी छोटी जगहें हैं, उदाहरण के लिए मुझे महाराष्ट्र जाने की जरूरत है। मुझे महाराष्ट्र के आसपास और आसपास इतने बड़े राज्य में यात्रा करने की आवश्यकता है? मेरे लिए भारत और पाकिस्तान में ऐसा करने के लिए बहुत कुछ है।